诗文 | 豆角炖小排 |
释义 |
豆角炖小排豆角炖小排的做法步骤1 排骨洗净焯水,从冷水开始,去除血水步骤2 长豆角洗净,去除两头后切段待用步骤3 小排焯水后用冷水洗净待用步骤4 热锅加底油,爆香姜蒜末,加入小排略翻炒,加入料酒,生抽,老抽,砂糖,翻炒均匀。步骤5 加入水,食醋炖煮约半小时步骤6 加入豆角继续炖煮,时间视口味而定,我喜欢软一点的豆角,大概15分钟左右豆角炖小排的烹饪技巧食醋可以减少炖排骨和其他肉类的时间,也可以加速骨头内钙质析出 |
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