瑶柱瓜皮杂蔬汤
瑶柱瓜皮杂蔬汤的做法
步骤1
西瓜皮切大块，去老皮；
步骤2
剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
步骤3
木耳用温水泡发，撕成小朵；
步骤4
瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
步骤5
玉米切小段；
步骤6
将珧柱放入汤锅，加1L水；
步骤7
大火烧开，放入玉米和木耳；
步骤8
煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
步骤9
转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。瑶柱瓜皮杂蔬汤的烹饪技巧
1．瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作； 2．瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜； 3．该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。