既极富春天气息 又让人回味无穷的 --- 鲜果千层派
春天在哪里呀?
春天在哪里呀?
春天在那青翠的山林里
这里有红花呀,这里有绿草
还有那会唱歌的小黄鹂
嘀哩哩嘀哩嘀哩哩,
嘀哩哩嘀哩嘀哩哩
春天在青翠的山林里,
。。。 。。。
春节过好，转眼就到春天了。但是由于最近受强冷空气的影响，全国各地普遍降温，人们丝毫感受不到春天的气息，但是这样也不能影响我这个吃货的胃口。
以前可能每个季节市面上只有当季的水果出售，但是现在农业技术这么先进、物流这么发达，人们的生活水平不断提高，一年四季都能吃到各种各样的水果。
今天的这款 --- 鲜果千层派，口感非常的香脆、甜蜜。香脆是由于千层派皮融合杏仁奶油馅经过烘烤之后的口感；甜蜜是由于打发淡奶油与多种色彩缤纷的水果搭配出来的口感。吃过你就知道，它的口感是多么的诱人，让你回味无穷。
赶快来看看做法吧！
鲜果千层派的做法
步骤1
杏仁奶油馅及打发淡奶油: 将黄油搅拌成泥状； 将细砂糖和盐加入，拌匀；将鸡蛋液分次加入，拌匀；将杏仁粉分次加入，拌匀；
步骤2
将朗姆酒加入步骤1中，拌匀； 将香草精加入，拌匀； 用搅拌器充分搅拌至光滑细腻，将杏仁奶油馅放入装好扁平裱花嘴的裱花袋中，备用； 将淡奶油和细砂糖倒入盆中，用电动打蛋器打发，装入裱花袋中，备用。
步骤3
鲜果千层派及装饰： 千层派皮制作过程请参照本人菜谱：混搭芝士的中式咸塔 --- 叉烧芝士塔；制作好的千层派皮擀开比派盘略大； 将派皮放在派盘上，用手指使派皮和派盘贴合，用擀面杖去除多余的派皮；用叉子在派皮上均匀的叉小孔，松弛30分钟；烤箱提前预热15分钟，180度；将制作好的杏仁奶油馅挤在松弛好的派坯上；放入烤箱，上下火，中层，烤至表面金黄色；脱模、冷却；将鲜奶油挤在派坯上，将准备好的水果装饰在表面即可。鲜果千层派的烹饪技巧
1.在包片状酥油时，尽量使面团和片状酥油贴合，不要里面有鼓起的气泡； 2.在制作杏仁奶油馅时，黄油的软化可以将黄油切小块，放在操作台上，用手温来搓擦使它变成泥状。