粉蒸牛肉
粉蒸牛肉的做法
步骤1
牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。
步骤2
放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。
步骤3
放入少许清水，将肉打散。
步骤4
再放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。
步骤5
将腌好的牛肉放入笼屉中。
步骤6
进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。粉蒸牛肉的烹饪技巧
牛肉好吃但不如猪肉容易烧，有时候即使你炖了4、5个小时，肉还是一丝一丝的，给您一个小窍门您试试，炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；