干锅鸭头
干锅鸭头是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久
干锅鸭头的做法
步骤1
鸭头劈开焯水，准备一锅酱汤（花椒辣椒重一点）
步骤2
各种配料，可以参考咱们平时吃麻辣香锅的
步骤3
卤完的鸭头过油，然后和配料一起炒，然后干锅洋葱垫底，点上火！哈哈哈爽干锅鸭头的烹饪技巧
先卤后过油再炒，卤时间不能超过20分钟，要不然烂了