可乐鸡翅
我最爱的一道菜。
可乐鸡翅的做法
步骤1
将鸡翅洗净，锅中加适量水烧热，鸡翅和姜片一起下锅煮，煮至变色。起锅沥水备用。（姜片是为了去腥味。）步骤2
锅中加一点点油，烧至八成热，（油温太高，鸡翅下锅就会糊。）把鸡翅一块块放入油锅并不断把鸡翅翻面煎。步骤3
煎至表面有点带淡淡的金黄色，可加一点点料酒（只要一点点，太多会使鸡翅充满料酒的味道。。。）步骤4
加入料酒后，翻炒一下。倒入适量的番茄酱，继续翻炒，当鸡翅都裹上番茄酱时，就可以加一小勺的酱油。翻炒。步骤5
等上色均匀后，就可以把准备好的可乐，和冰糖倒入锅中！盖上盖子中火焖熟！大概10分钟就可。（可乐的量只要刚刚没过鸡翅就可！冰糖也可根据个人口味添加！）步骤6
在锅中可乐完全烧干前，一定要不停翻炒鸡翅！一粘在锅上就会糊掉的！起锅前，加一点点的盐（用手指抓一点就够了）和鸡精即可。步骤7
摆盘，撒上葱花。可乐鸡翅的烹饪技巧
番茄酱，冰糖，可乐，这三样都是比较甜的。所以，建议大家每样的量都可以减少一点。最后还是要加点盐的，这样，也能提点味。油也要尽量少放。太多会很腻的！本菜品凉了也很好吃。。