彩椒烤鸡串
今天的这道“彩椒烤鸡串”， 就是一道灰常好的下酒菜。蔬菜中的维C之王的辣椒，配上含蛋白质丰富且低脂的鸡肉，烤时还串上些大蒜，不仅杀菌， 而且让味道更独特，而且制作起来非常简单。在这个特殊的节日中，就算不会下厨的你，也是不是想动手为父亲奉上这份充满爱意的“礼物”呢？
彩椒烤鸡串的做法
步骤1
.将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下；
步骤2
.把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；；
步骤3
装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；
步骤4
.戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右
步骤5
.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用；
步骤6
准备好竹签，把各种食材串成什锦串，.根据个人喜好完全穿成鸡串准备好；
步骤7
将刚才腌制的调料刷在串好的肉串，再在上面刷层油；
步骤8
刷层黑胡椒碎， 撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出；
步骤9
.再重复上面动作一遍，再烤十分钟；
步骤10
美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。彩椒烤鸡串的烹饪技巧
1. 鸡肉选用鸡腿肉， 不仅肉厚且细嫩， 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好； 2. 为了让鸡肉更好的入味， 鸡肉需提前腌制； 3. 在搭配上应采取荤素搭配， 色彩丰富的原则， 我选用了些蒜头一起烤味道更独特； 4. 鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些； 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状； 5. 食材串制时也应荤素相间， 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。