这么简单的酒香可可葡萄干软欧包，你不试试吗？的正宗做法、高筋面粉、可可粉、水、糖、盐、酵母、黄油、朗姆酒浸葡萄干、蔓越莓干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葡萄干软欧包的用料

高筋面粉 265g

可可粉 10g

水 155g

糖 38g

盐 3g

酵母 4.5g

黄油 23g

朗姆酒浸葡萄干 50g

蔓越莓干 30g

葡萄干软欧包的做法

步骤1

做软欧包之前先将葡萄干浸泡在朗姆酒中，一夜后使用

步骤2

准备好需要的材料

步骤3

将所有的材料包括黄油，一款扔进面包机里面，和面功能，和均匀就可以了

步骤4

将面团拿出来，放在揉面垫上，略微揉均匀

步骤5

放在盆中发酵，盖上湿的布

步骤6

发酵到1.5倍大用时大约50分钟

步骤7

之后放在揉面垫上，排气揉圆，松弛10分钟

步骤8

松弛面团时，将面粉用面粉筛均匀的晒到发酵篮中，尽量均匀

步骤9

将面团光滑的一面冲着发酵篮的纹路的方向放进去，发酵至2倍大大约需要100分钟

步骤10

将面团扣在烤盘中

步骤11

用刀划一个十字在面包上之后180度烤制35分钟第30分钟盖锡纸

步骤12

我的欧包就是没有放锡纸，所以表面有点深色了

步骤13

欧包的热量比较低，感觉甜度也比较低，所以适合搭配果酱来食用

步骤14

这么简单的欧包，快试试吧