蓝莓果冻
之前做的黄桃果冻，儿子非常的喜欢，这次又做了蓝莓果的，酸甜爽口，另有一番滋味的哦…好看又美味的果冻 …
蓝莓果冻的做法
步骤1
备好材料，蓝莓盐水浸泡洗净。
步骤2
吉利丁片放入冷水中泡软
步骤3
蓝莓果用牙签扎几个眼儿
步骤4
蓝莓放入锅中加入水，挤入柠檬汁。
步骤5
再加入白砂糖搅拌均匀，小火加热到蓝莓汁水颜色变深。
步骤6
加热好后，滤出蓝莓备用。
步骤7
泡软的吉利丁片放入到蓝莓汁中搅拌均匀后关火，冷水过凉。
步骤8
果冻模中放入少量的蓝莓汁水，放入冰箱冷藏至凝固，铺上少许蓝莓，倒入汁水，重复以上过程2次，放入冰箱定型即可。
步骤9
冷藏直到成型，放在盘子里并用一些蓝莓和薄荷叶做为点缀。蓝莓果冻的烹饪技巧
1、如果想让蓝莓悬浮在瓶中，就需要然下层的果冻液定型，然后再加蓝莓再倒果冻液； 2、糖的量可根据自己的情况做适量的增减； 3、蓝莓也可以用牙签扎个小洞再煮，更容易使颜色变深； 4、腹泻时不要吃哦，由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。