农家田螺炖黄瓜
闽北地区农家最爱！
农家田螺炖黄瓜的做法
步骤1
放油，蒜，姜爆香。
步骤2
放洗干净的田螺，加入料酒炒
步骤3
加入辣椒酱爆炒。
步骤4
加入清水，有高汤就最好了。
步骤5
田螺慢炖个10分钟，等田螺那个盖子掉了，加入黄瓜。
步骤6
等黄瓜炖烂了，加入鲜藿香叶。出锅。提示，辣椒酱是很咸的，出出锅后根据自己的喜好加不加盐。然后放味精。
步骤7
出锅！农家田螺炖黄瓜的烹饪技巧
最好能放点桂叶更香，鲜藿香叶有些地区有，有这地区没有，川菜也拿它做鱼很香。也可用香菜代替。