哈密瓜西米露
哈密瓜西米露的做法
步骤1
小锅内加入水及白糖，煮溶糖后放入冰箱内藏冷待用。步骤2
西米用多量的水煮至中心全无白色， 倒入疏箕内，以冷水冲去淀粉质，沥干水后放在大碗内，以冷开水浸过面，置冰箱留用。步骤3
哈密瓜在冰箱内藏冷后， 去厚皮， 切方块， 放入搅拌机内， 打打停停， 直至打成瓜酱为止，但注意不能打至变成瓜汁。步骤4
倒瓜酱入大碗内，加入西米， 后加淡奶， 试甜味， 酌加糖水， 搅匀便可倒在汤盅内上桌分碗供食。
| 诗文 | 哈密瓜西米露 |
| 释义 |
哈密瓜西米露哈密瓜西米露的做法步骤1 小锅内加入水及白糖，煮溶糖后放入冰箱内藏冷待用。步骤2 西米用多量的水煮至中心全无白色， 倒入疏箕内，以冷水冲去淀粉质，沥干水后放在大碗内，以冷开水浸过面，置冰箱留用。步骤3 哈密瓜在冰箱内藏冷后， 去厚皮， 切方块， 放入搅拌机内， 打打停停， 直至打成瓜酱为止，但注意不能打至变成瓜汁。步骤4 倒瓜酱入大碗内，加入西米， 后加淡奶， 试甜味， 酌加糖水， 搅匀便可倒在汤盅内上桌分碗供食。哈密瓜西米露的烹饪技巧 |
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