三杯猪颈肉
三杯猪颈肉的做法
步骤1
猪颈肉切成小薄片，倒入除油以外的全部材料拌匀，最少腌3个小时以上，想更入味可以放冰箱腌过夜
步骤2
不粘锅里放油，待油稍热就把猪颈肉一片一片放进去中小火慢慢煎。步骤3
煎完一面翻转另一面煎至两面断生后，把腌制的酱汁全部倒进锅里继续煎煮，煮至水干开始不断翻炒，看到猪肉出油后关火装碟。然后隔水蒸5~7分钟即可。三杯猪颈肉的烹饪技巧
1、这道菜一定要用猪颈肉，因为猪颈肉够嫩，怎么煮都不会老 2、用的生抽不同出来的成品颜色也不一样。 3、如果喜欢吃香口不怕上火的直接煎熟来吃，不用再蒸。