铜锣烧
铜锣烧的做法
步骤1
鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发；
步骤2
将牛奶倒入蛋液中混合均匀；
步骤3
低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟；
步骤4
用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）；
步骤5
小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可；（煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色）
步骤6
将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可。