千张卷肉
千张卷肉的做法
步骤1
香菇切丁备用步骤2
肉末加黄酒、盐、糖、葱姜末、香菇丁、水拌匀步骤3
将千张皮洗净 取一张放在切菜板上 将肉末铺在上面 卷成卷子步骤4
再用菜刀将肉卷斜切成菱形小块步骤5
入盘排好 上蒸锅蒸二十分钟后取出步骤6
卤汁：油锅入花生油将葱姜放入煸香 倒入由酱油、淀粉、糖、盐、水、红椒丁拌匀的汁烧开后将卤汁淋在肉卷上即可
| 诗文 | 千张卷肉 |
| 释义 |
千张卷肉千张卷肉的做法步骤1 香菇切丁备用步骤2 肉末加黄酒、盐、糖、葱姜末、香菇丁、水拌匀步骤3 将千张皮洗净 取一张放在切菜板上 将肉末铺在上面 卷成卷子步骤4 再用菜刀将肉卷斜切成菱形小块步骤5 入盘排好 上蒸锅蒸二十分钟后取出步骤6 卤汁：油锅入花生油将葱姜放入煸香 倒入由酱油、淀粉、糖、盐、水、红椒丁拌匀的汁烧开后将卤汁淋在肉卷上即可千张卷肉的烹饪技巧 |
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