红烧狮子头
红烧狮子头的做法
步骤1
菜秧洗净葱姜切末
步骤2
花椒用热水泡出香味 荸荠去皮剁碎
步骤3
五花肉细切粗剁
步骤4
馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀
步骤5
顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子步骤6
将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆步骤7
锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳步骤8
将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐 大火烧开转小火慢慢炖煮入味步骤9
炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅