剁椒蒸鳊鱼
剁椒蒸鳊鱼的做法
步骤1
鳊鱼去内脏，用水洗干净。切记血水一定要清理干净，不然会很腥。用刀在鱼背上划斜刀口，好入味。抹一点点，只要一点点盐在鱼上。步骤2
在盘底铺上几片生姜片，再把鱼放上去，切好的姜丝洒多点在鱼上和鱼肚里。再撒上葱段，铺上剁椒。
步骤3
用汤匙倒入生抽、李锦记蒸鱼豉油均匀的洒在鱼身。此时已摆盘完毕。随后就上蒸锅蒸10分钟左右。出锅，把烧热的油淋在鱼上。ok，一道蒸鱼就好啦。