家常洋葱鸡翅

这道菜其实很简单的。就是将所有的食材都依次倒入锅内翻炒，炒香后加水大火煮开后转小火煮十几分钟后收汁了就行。

家常洋葱鸡翅的用料

鸡翅、鸡小腿八只左右

洋葱一个

葱

姜

蒜

花椒

大料

干辣椒

生抽

家常洋葱鸡翅的做法

步骤1

鸡翅、鸡小腿切块，焯去血水洗净备用

步骤2

洋葱切块，再用手把它撕开成片备用。

步骤3

热锅倒油，八成热后倒入切好的葱、姜、蒜，再倒入花椒、大料、干辣椒炒香，再倒入洋葱翻炒。

步骤4

洋葱炒到有点变色时就可以倒鸡翅了，加入米酒或料酒、生抽一起翻炒一两分钟。

步骤5

炒香后加水，水位差不多和食材一样高就行。大火煮开再转小火加盖煮15分钟左右，起锅前2分钟放盐就成了。

这道菜其实是从钢锅麻辣鸡翅演变来的。原菜实在太辣了，所以被改良了。可跟据个人的嗜辣程度放入花椒、干辣椒。还可以在炒洋葱时放点青椒或尖椒。这样成菜出来的时候色相还不错。