韩式大酱脊骨汤
韩式大酱脊骨汤的做法
步骤1
加水煮，去血末。
步骤2
煮成这样就可以过冷洗净了。
步骤3
洗净后长这样 。
步骤4
干萝卜缨提前一天浸泡，不定时换水。
步骤5
萝卜缨洗净捏干备用。
步骤6
把辅料都加进去，图为一大勺大酱。
步骤7
加水，没过排骨一到两寸高，捞匀调料，特别是大酱。加萝卜缨。
步骤8
用高压锅，喷气后中火压半小时，高压锅冷却后出锅。此时部分骨头已经酥了，萝卜缨还是爽口的。韩式大酱脊骨汤的烹饪技巧
1.最好用高压锅，一般的锅，萝卜缨难炖不说，猪骨的味熬不出来也差很远。2.实在没有韩式大酱就放黄豆类的酱吧。3.放土豆也好吃得很，只是别给炖化了。