诗文 | 传统苏式腊八粥 |
释义 |
传统苏式腊八粥一份苏南传统风味的腊八粥。小时候只要天一冷,妈妈就会端一碗热粥,喝完了才去上学。每天粥里添加的材料都不一样,但每一次能喝到红枣,至今偶一直喜欢吃红枣。今天较前几天冷了不少,腊八节也快到了,昨天就开始准备,今天一大早,儿子喝了热乎乎的腊八粥去幼儿园了。红枣本身就很甜,放红糖加深颜色,这样才苏式呀! 腊八粥的做法步骤1 糯米和白木耳泡发1-2小时,红枣和核桃冲洗干净,松仁剥壳取粒备用。步骤2 黑豆洗干净泡发一个晚上,马蹄和茨菇削皮,栗子去壳备用。步骤3 茨菇和栗子肉切块。步骤4 放入电饭锅里精煮一个小时,煮到30分钟时加入少许的红糖。步骤5 煮完焖一会儿就可以装碗。腊八粥的烹饪技巧根据自己的喜欢红糖可以不放,红枣本身就很甜。放红糖加深颜色,这样才苏式呀! |
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