贝果
贝果的做法
步骤1
准备好配料
步骤2
酵母用35度温水化开，倒入面粉和糖的碗中揉匀
步骤3
面揉到不粘手时加入两滴香草精揉匀后，将黄油切小块放入碗中与面继续揉匀…
步骤4
面团揉大概10分钟，揉至面团光滑，放在烤箱中发酵一个小时，
步骤5
发酵好的面团比之前打了很多…
步骤6
将发酵好的面团揉搓排气之后分成大小相同的6分，继续醒发15分钟
步骤7
将醒发好的面团擀成椭圆形
步骤8
沿着长边卷起，卷紧实
步骤9
将一端捏扁
步骤10
两边接起来，收口捏紧（不紧的话之后放糖水里煮时会开）
步骤11
全部整形完毕放入烤箱继续发酵20分钟（温度大概30度左右）
步骤12
将50克糖放入400ml水中煮沸，然后关小火，将发酵好的面团放入糖水中30秒钟，然后捞出，沥干水分
步骤13
放入烤箱，210度烤10分钟…根据自己烤箱掌握火候…
步骤14
哈哈…出炉了，我在上面撒了糖粉…