自发绿豆芽
这道菜背后的故事～：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
今天我发的绿豆芽，有的步骤可能不太详细，因为，如果老打开见光，豆芽就会发红，吃起来口感是苦的，所以，我就照了几张，请大家见谅。这几天我会再上传发黄豆芽的详细步骤，大家就会清楚了。
自制绿豆芽的做法
步骤1
准备绿豆。
步骤2
绿豆用水泡一晚上，皮就会裂开了。
步骤3
这是第三天了，因为，如果老打开见光，豆芽就会发红，吃起来口感是苦的，所以，我就照了几张，请大家见谅。
步骤4
豆芽在沙锅里，上面盖一块毛巾。这部最关键，每天都要用水冲1-2次，之后，把水倒掉，不要打开毛巾冲，然后，把毛巾拧干，拧毛巾的时候快速盖上盖。
步骤5
上面再压一块石头。是让豆芽长得更粗一点。（如果没石头，用塑料袋装水就行。）
步骤6
这是第六天，收获的时候了。根都涨到了布里面。
步骤7
已经有8厘米多了。
步骤8
成品图。自制绿豆芽的烹饪技巧
炫润丝巾温馨提示：豆芽长到4，5天的时候，多观察，不要长根最好，长根后吃的口感就不好了。