炸虾排
炸虾排的做法
步骤1
鲜虾备用。（尽量选稍大点的）步骤2
鸡蛋，面包糠备用。步骤3
将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。步骤4
处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。步骤5
再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液步骤6
再裹上面包糠。步骤7
最后丢到小锅里炸至金黄色。
步骤8
捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。