软糯桂花糕
软软糯糯，不粘牙。老爸带假牙不方便吃糯米糕，这款刚出炉吃也不粘，充分保持糯米糕的软糯。
软糯桂花糕的做法
步骤1
1、35g滚烫的热水和糖搅拌均匀步骤2
糯米粉、澄粉过筛，加入糖水搅拌，边搅拌边加入180g45度左右的温水，变成稀薄的面糊。
步骤3
加入白酒，继续搅拌。
步骤4
边搅拌边加入色拉油，拌均。表面无浮油，无颗粒。步骤5
模具中放置油纸，便于脱模。静放20-30分钟，表面凝结，手上微微油腻无面糊。
步骤6
冷水上蒸锅，大火蒸30分钟（冬天40分钟）。出炉啦软糯桂花糕的烹饪技巧
1、色拉油需搅拌充分；2、面糊水油混合一体，无颗粒。