春节特辑| 开屏鱼
【迷迭香美食】新年图个好彩头，做个开屏鱼吧
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蒸武昌鱼的做法
步骤1
武昌鱼、葱、姜、红米椒等备料
步骤2
鱼处理干净后，鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用
步骤3
葱切段、切末、姜切丝
步骤4
红米椒切圈
步骤5
去掉鱼头，鱼身切开，肚子处不要切断，摆盘
步骤6
放上姜丝葱段
步骤7
大火蒸6分钟后，关火焖3分钟
步骤8
取小碗倒入一勺蒸鱼豉油，加一勺热水搅拌均匀
步骤9
取出蒸好的鱼，去掉姜丝葱段
步骤10
放上红米椒圈和葱花，淋上调味汁
步骤11
锅中热油，油烧热后直接浇在鱼身上
步骤12
开屏鱼，给你新年好兆头
步骤13
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红米椒主要是作装饰用