快腌脆瓜条

快腌脆瓜条的用料

黄瓜两根，尖椒半个，姜几片，蒜三瓣，酱油、醋适量，白糖适量，花椒油少量

步骤1

备料：黄瓜切段，尖椒切条，姜切片，蒜切片

步骤2

黄瓜条中加入盐控水，用手抓抓，保证瓜条都沾盐，半小时后，将控出的水全倒干净

步骤3

酱油、醋依个人喜好比例混合，上中火熬开后关火，放凉

步骤4

将控干水的瓜条放入带密封盖的玻璃容器内，上面撒放尖椒、姜片、蒜片

步骤5

将放凉后的酱油醋洒入瓜条中，用手上下翻，混匀

步骤6

少量花椒油加热后，关火，泼入上步瓜条内，再用手上下翻拌至混匀。盖密封盖，放入冰箱中冷藏一晩上，即可开盖食用。

1、黄瓜用少量盐控出水份，半小时左右，倒净水待用；2、酱油、醋比例依个人喜好，适量即可，不用太多，中小火熬开，关火放凉；3、花椒亦需加热后再泼

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