酱焖鸡块
酱焖鸡块的做法
步骤1
整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
步骤2
红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
步骤3
炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
步骤4
将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
步骤5
开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。