| 诗文 | 蟹粉豆腐丝汤 | 
| 释义 | 蟹粉豆腐丝汤蟹粉豆腐丝汤的做法  步骤1嫩豆腐丝切,越细越好。   步骤2蛋备用   步骤3蟹粉备用   步骤4锅内加水烧开,再加一点盐和料酒,注要去除豆腐腥味,用筷子轻轻的把豆腐丝抖散开。   步骤5烧开后沥水再用冷水浸泡豆腐   步骤6蟹粉和蛋合在一起打散。   步骤7锅内加水烧开,豆腐丝沥水后倒入锅内用筷子轻轻的把豆腐丝抖散开再次烧开,再把蛋液边倒边轻轻搅拌再次烧开即可。   步骤8最后撒上香菜对上一点点盐。 蟹粉豆腐丝汤的烹饪技巧最好不要香菜,它的香气会盖过本身汤的香味,能吃出其本色的味是最好的。 | 
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