蟹粉豆腐丝汤
蟹粉豆腐丝汤的做法
步骤1
嫩豆腐丝切，越细越好。
步骤2
蛋备用
步骤3
蟹粉备用
步骤4
锅内加水烧开，再加一点盐和料酒，注要去除豆腐腥味，用筷子轻轻的把豆腐丝抖散开。
步骤5
烧开后沥水再用冷水浸泡豆腐
步骤6
蟹粉和蛋合在一起打散。
步骤7
锅内加水烧开，豆腐丝沥水后倒入锅内用筷子轻轻的把豆腐丝抖散开再次烧开，再把蛋液边倒边轻轻搅拌再次烧开即可。
步骤8
最后撒上香菜对上一点点盐。蟹粉豆腐丝汤的烹饪技巧
最好不要香菜，它的香气会盖过本身汤的香味，能吃出其本色的味是最好的。