提拉米苏
我为什么特别想做提拉米苏？原因有三：
1、传说中的提拉米苏充满了浪漫色彩——带我走，记住我！弥漫着幸福的味道，也让我对它特别向往，虽然已经过了恋爱的季节，但至少可以回味一下哈
2、女儿一直对我提出更高的要求，她对提拉米苏充满好奇，早就希望我做，只是我还没有修炼到这一步
3、同事小C也很期待我先尝试，所以我一直在酝酿中，虽然我的材料并不齐全
提拉米苏的做法
步骤1
先烤出手指饼干步骤2
将柠檬切开步骤3
用手挤出柠檬汁
步骤4
将45克淡奶油倒入碗中，加入5克柠檬汁步骤5
轻轻搅拌，淡奶油会变成固态，放冰箱冷藏半小时
步骤6
奶油奶酪小火隔水加热，
步骤7
用打蛋器搅打
步骤8
将凝固后的淡奶油加入已经打软的奶油芝士中，
步骤9
混合均匀即可步骤10
吉利丁片用冰水泡5分钟使其变软
步骤11
蛋黄和30克细砂糖混合，
步骤12
隔热水（不超过80度）打至颜色发白、砂糖融化，加入泡软的吉利丁片完全融化，晾凉后备用（可以将水先烧开，再关火，然后开始打蛋黄）
步骤13
将110克鲜奶油和30克细砂糖打至湿性发泡（可流动状态）
步骤14
将以上打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用
步骤15
步骤16
用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部，，，
步骤17
然后在上面倒入一半奶酪糊
步骤18
再放一层浸湿咖啡液的饼干
步骤19
接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏过夜
步骤20
脱模(用电吹风沿周围吹一分钟)，
步骤21
取出，筛入可可粉和糖粉做装饰，周围围上手指饼干做装饰提拉米苏的烹饪技巧
这次我终于下手了，材料不全没关系，反正是自家吃，就采用代替法吧！奶油奶酪代替了马斯卡彭奶酪，咖啡酒糖液自己调制，手指饼干自己烤，全面DIY！做得并不完美，撒可口粉和糖粉也很不均匀，但是口感没有让我们失望，柔软湿润，如同品尝冰激凌，绵密极致，让女儿爱不释手！强烈要求下次再做！呵呵，能达到这个效果我就很开心了，送了两块给好朋友分享，一致反应极佳，让我们大家都感受一下别样的风情吧！