芝士杂粮面包
这款面包，表面撒了一些果仁和杂粮，内馅加的是马苏里拉芝士和蔓越莓，还带有温热感的时候吃，口感丰富，越嚼越香！
芝士杂粮面包的做法
步骤1
制作老面：提前一天将老面原料混合成团后密封冷藏15小时以上
步骤2
蔓越莓用朗姆酒提前一晚浸泡，使用前过滤掉酒，然后用厨房纸巾吸干水分
步骤3
将主面团除黄油外所有材料和老面一起放入面包桶中，揉成光滑的面团后，加入黄油，继续揉面到扩展阶段（面团可以拉出一层薄膜。但是薄膜不是特别坚韧，比较容易破裂，破裂的洞口呈不规则的形状），然后发酵约一个小时到2倍大
步骤4
将撒表面的果仁杂粮等混合
步骤5
将面团分割成每个重约120克左右面团，滚圆，静置约10分钟
步骤6
将面团擀开，放上适量的马苏里拉及蔓越莓
步骤7
卷起，整型成橄榄型，表面喷水后沾上果仁杂粮，排入烤盘中，放温暖湿润处发酵约40分钟
步骤8
表面再喷点水，以避免烤的时候表面果仁过焦，烤箱上下火180度，中下层，约25分钟
步骤9
烤制完成后出炉
步骤10
成品