诗文 | 香辣排骨 |
释义 |
香辣排骨香辣排骨的做法步骤1 肋条用水冲洗干净,葱姜切末、蒜切片,步骤2 所有腌料调拌均匀,和排骨、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱里一夜步骤3 将排骨从料汁中捞出沥干,放入一大勺淀粉,抓拌均匀步骤4 锅中放油,油烧至六七成热下排骨,步骤5 转小火慢慢炸制7、8分钟,直到排骨全部成熟后捞出沥油步骤6 锅里留底油,放蒜片入锅爆香步骤7 下入排骨,将腌料汁倒入,中小火焖5分钟后,关火步骤8 排骨在捣碎的香辣花生里滚几下,沾满花生碎即可装盘香辣排骨的烹饪技巧1、腌料也可以换成买来的烤肉酱,同样好吃 2、排骨要腌制至少一夜,才能完全入味 3、炸排骨要小火慢炸,防止外焦里生 4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下,使排骨更入味 |
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