酱汁猪扒饭的正宗做法、猪脊肉、面粉、鸡蛋、料酒、黑胡椒粉、盐、面包糠、海鲜酱油、糖、洋葱、蚝油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酱汁猪扒饭的用料

猪脊肉一块

面粉

鸡蛋一个

料酒

黑胡椒粉

盐

面包糠

海鲜酱油

糖

洋葱

蚝油

酱汁猪扒饭的做法

步骤1

猪脊肉用刀背拍打几下，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制半小时

步骤2

淘米煮饭，统筹时间，取一个鸡蛋打散

步骤3

腌好的猪肉沾面粉

步骤4

抖掉多余的面粉后，蘸蛋液

步骤5

再拍上面包粉

步骤6

油锅里倒入一小碗油，油不算多只能半煎半炸

步骤7

煎炸至猪扒金黄酥脆，捞出沥干油切块

步骤8

锅里油倒出来，将洋葱半个切成丝，放入锅里煸炒至软

步骤9

加入一勺海鲜酱油，半勺料酒，半勺糖，一勺蚝油，加两大勺水将洋葱丝煮一下

步骤10

此刻米饭也已煮好了，取一个大盘子，放入一大碗米饭，将切好的肉扒放盘里，

步骤11

放入煎蛋，再把洋葱丝和酱汁一起倒在切好的猪扒上

炸猪扒的时候程序：腌肉——扑面粉——蘸蛋液——拍面包粉——下锅炸——沥干如果不喜欢带酱汁的饭，可以省去炒洋葱的那步骤，准备点包菜丝和沙拉酱、番茄酱，蘸着猪扒吃，也是相当美味的，千变万化，都随你愿