茄汁鹰嘴豆拌酒窝
酒窝面，外观可爱，口感劲道，小酒窝里盛着茄汁酱，搭配鹰嘴豆更健康。鹰嘴豆又被称为“长寿豆”富含异黄酮，高蛋白低脂肪，可延缓女性细胞衰老，具有美容的作用。
茄汁鹰嘴豆拌酒窝的做法
步骤1
鹰嘴豆提前浸泡12小时。
步骤2
面粉加水揉成较硬的面团。
步骤3
面团盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤4
番茄皮划十字，开水烫后，过凉水，去皮。 或者插在筷子上用明火烤一会，过凉水去皮。
步骤5
番茄切成小丁备用。
步骤6
锅里热1勺油，1大勺清水煮开，倒入鹰嘴豆小火煮5分钟。
步骤7
再倒入番茄丁盖上锅盖小火同煮15分钟。
步骤8
醒好的面团多揉会，会更劲道。卷起搓成条。
步骤9
切成小剂子。揉成小球。
步骤10
利用筷子粗的一头按压面团，形成小酒窝。 锅里煮开水，加1勺盐，1勺油，煮熟小酒窝。 捞出后过一遍凉开水或纯净水，口感会更劲道。
步骤11
此时茄汁鹰嘴豆应该收汁做好了，加入盐，糖，番茄酱和鸡精粉调味。
步骤12
吃的时候搅拌均匀即可。