肉末茄子，我家饭馆菜
这是老爸饭店的版本。做起来也相当的简单。可美味了
肉末茄子，我家饭馆菜的做法
步骤1
茄子洗干净，擦干，削花刀去皮。这样的好吃
步骤2
切滚刀块。
步骤3
油锅烧热，下油锅咯
步骤4
炸成这样茄子就会把吸进去的油炸出来啦，茄子也很软咯
步骤5
然后捞出来，重新做油锅，炸葱蒜，豆瓣酱，放水后加入肉末，因为茄子是油炸的的我就没有用油炒肉末了，怕太油，肉末快熟了就可以加茄子了，我忘记拍图，啊啊啊…
步骤6
成啦，要是再撒点葱花就好了肉末茄子，我家饭馆菜的烹饪技巧
小贴士嘛，就是茄子要使劲炸。要大火，不然茄子很吃油的，会很腻。如果喜欢偏甜的口味，可以加点糖，也是超棒的