明代吴承恩小说《西游记》中人物。又唤大力王，系铁扇仙之夫，红孩儿之父。五百年前曾与孙悟空等结为七兄弟，他为大哥，称平天大圣。牛魔王千年修炼成精，骁勇莽壮，力大无穷，住积雪山摩云洞爱妾玉面公主处。孙悟空一行过火焰山向他借宝扇时，为报欺妻赶妾害子之仇，他使混铁棍，劈头就打，斗经百十回合，不分胜负。悟空知铁扇难藉，遂将牛魔王的「辟水金睛兽」偷走，并变作他的模样，从铁扇仙手中骗走宝扇。牛魔王见「金睛兽」被偷，迳至芭蕉洞，铁扇公主告知宝扇被偷。他即赶上悟空，摇身一变，变作八戒模样，反将宝扇骗回。又继续与悟空八戒斗了一夜，後招架不住，欲奔回洞，被土地阴兵拦住洞门。他慌乱中摇身一变，变作一只天鹅，往空飞走。悟空亦变为一个「海东青」，倒飞下来，落在天鹅身上，牛魔王见此，急忙抖翅，或变作黄鹰，或变作白鹤，或变作香獐，或变作金钱花斑的大豹，或变作人熊。最後现出原身，变为一只八百丈高、千余丈长、头如峻岭、两角似两座铁塔的大白牛。两人赌斗在半山中，惊动了众诸神，都从四面围困牛魔王。托塔李天王及其子哪吒太子奉玉帝旨意，前来剿除。哪吒将牛头斩下。牛王又钻出一个头来，连砍十数剑，牛王随即长出十数个头。後被李天王用照妖镜照住本相，牛魔王无计逃生，愿归顺佛家。