夏日解暑凉面。

到了夏天燥热的天气就感觉吃什么都没胃口。但是想到酸酸的冰凉爽口的凉汤面就感觉吃起来一定大快朵颐。再者做法也简单。省时省力。夏天懒懒的不想动刚好这样连菜都省了。

凉面的做法

步骤1

第一步煮面条。煮好后放到有冰块的冷水里。在放进冰箱待用。

步骤2

接着准备凉汤。先提前锅中放油。凉油放入花椒待油锅冒青烟的时候熄火这时候不用管它。待有晾凉。接着准备一盆冰水（提前冻好的凉白开最好是冻到刚刚好有点结冰晶最好了。）把黄瓜丝、蒜蓉、盐、鸡精这些放入另一只盆里。然后倒入冻好的冰水。按个人口味倒入醋。搅拌均匀。然后把凉了的花椒油倒入汤里。

步骤3

然后准备花生碎。一定要把花生皮皮去掉哦！记住细节很重要。

步骤4

接着就是自由发挥的时间啦。把面条喝汤都成在碗里。然后放上准备好的配料：鸡蛋、西红柿片、黄瓜片、花生碎、还有其他你喜欢的蔬菜。黑黑的花椒粒其实完全可以不用扔掉哦！因为凉的过程中花椒已经熟透了。一点也不会麻。反倒吃到它的时候会有一种独有的酥脆和清香。