冰淇淋
冰淇淋的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离，蛋白盆子无水步骤2
蛋白中加柠檬汁和和分次加入15g糖粉，打发到硬性发泡，放冰箱冷藏步骤3
拿出冷藏的淡奶油打发到8.9成发步骤4
蛋黄中加入5g糖打散成蛋黄液，然后分次加入到打发的淡奶油中搅拌均匀步骤5
将蛋白分次加入搅拌好的淡奶油中搅拌均匀。 想吃各种口味再向内加料。
| 诗文 | 冰淇淋 |
| 释义 |
冰淇淋冰淇淋的做法步骤1 蛋白蛋黄分离，蛋白盆子无水步骤2 蛋白中加柠檬汁和和分次加入15g糖粉，打发到硬性发泡，放冰箱冷藏步骤3 拿出冷藏的淡奶油打发到8.9成发步骤4 蛋黄中加入5g糖打散成蛋黄液，然后分次加入到打发的淡奶油中搅拌均匀步骤5 将蛋白分次加入搅拌好的淡奶油中搅拌均匀。 想吃各种口味再向内加料。冰淇淋的烹饪技巧 |
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