辣炒鱿鱼
辣炒鱿鱼的做法
步骤1
处理鱿鱼，内脏去除，紫色的膜剥掉，再改刀。
步骤2
准备食材
步骤3
准备食材
步骤4
鱿鱼飞水，控制时间不要太长，以免煮老。然后冷水冲一下，在腌制，加入盐，料酒，酱油，姜末。
步骤5
油热后，加入生姜、辣椒、盐，再加入腌制好的鱿鱼、盐，翻炒，加入适量白糖，酱油，味精调味。在出锅前加入香菜。辣炒鱿鱼的烹饪技巧
注意控制鱿鱼飞水和鱿鱼翻炒的时间，不宜太长。