古法咕噜肉
咕噜肉的做法
步骤1
看图准备材料，醋、酸梅、番茄汁、砂糖、片糖、山楂片、肉（选用肥瘦均匀，爽口的梅头肉）报告！还有盐、青椒、红椒、胡萝卜、鸡蛋、生粉图里没有呢
步骤2
调制糖醋汁，按顺序加入白醋→盐→番茄汁→片糖→砂糖→酸梅→山楂片，这样调出来的酸甜汁会带有淡淡的果香。
步骤3
把青椒、红椒、胡萝卜切好备用
步骤4
切肉（肉不要切大太大块，不好嚼），打好鸡蛋，先裹一层蛋液再沾上生粉
步骤5
热好油锅之后，下锅油炸至表面金黄色（温度自己把握），出锅待用
步骤6
炒青椒、红椒、胡萝卜至7-8成熟，加入刚刚炸好的肉，最后把前面精心调制的糖醋汁淋上去
步骤7
上碟前要记得勾芡（生粉水适量）要做到酱汁刚好包裹好肉，碟子里不要一滩汁水咕噜肉的烹饪技巧
（小技巧：若要甜，先放盐，所以放醋后就要放盐，酸梅的话两粒就够！