小黄米豆包
临做时才发现是小米面，傻了，还好角落里有半袋糯米面。
小黄米豆包的做法
步骤1
将三种粉及酵母拌匀，糖溶于300ml水中，徐徐倒入面中，同时用筷子同向搅拌，拌成偏干的雪片状。
步骤2
在盆中揉匀，加盖发酵至两倍。
步骤3
将豆和枣放入电饭煲，加两倍水，煮出沙，捞出控水。
步骤4
热锅，加一汤匙油，中火将豆沙炒干。
步骤5
分两次将苏打均匀撒在发面上，揉至面光滑。揪一块面，捏成外薄中厚小饼，在放一汤匙豆沙。
步骤6
团出形状，封口向下放到已铺好湿屉布的蒸屉中。
步骤7
静置10分钟，电蒸锅上下屉，35分钟。小黄米豆包的烹饪技巧
中午揉好面放冰箱里，豆和枣放电饭煲中开粥功能煮上，下午6点回家正好可用。