柠檬杯子蛋糕的正宗做法、低筋面粉、黄油、绵白糖、鸡蛋、泡打粉、柠檬皮碎屑、黄油（奶油装饰用）、糖粉（奶油装饰用）、新鲜柠檬汁（奶油装饰用）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柠檬杯子蛋糕的用料

步骤1

低粉与泡打粉混合好后过筛

步骤2

加入绵白糖拌匀，再依次倒入打散的鸡蛋、柠檬皮碎屑、水和融化成液体的黄油

步骤3

用橡皮刮刀翻转拌匀，待面粉完全湿润且面糊呈现光滑状即可

步骤4

将拌好的面糊倒入纸杯，约2/3处

步骤5

185度，25分钟；待蛋糕彻底膨胀且表面呈金黄即可；烤好的蛋糕放置一边冷却备用

步骤6

黄油软化后加入糖粉打发至颜色变浅，体积变大，呈羽毛状，最后加入挤好的柠檬汁，搅打拌匀

步骤7

裱花袋装入打好的柠檬黄油，挤在蛋糕上，完毕

新鲜柠檬的处理和使用：此款蛋糕需准备半个新鲜柠檬，先挤出半个量的新鲜柠檬汁，然后再将二分之一的柠檬皮取出，去除皮内侧的白色部分，剩余的皮切碎制成碎屑。