柠檬杯子蛋糕
柠檬杯子蛋糕的做法
步骤1
低粉与泡打粉混合好后过筛步骤2
加入绵白糖拌匀，再依次倒入打散的鸡蛋、柠檬皮碎屑、水和融化成液体的黄油
步骤3
用橡皮刮刀翻转拌匀，待面粉完全湿润且面糊呈现光滑状即可
步骤4
将拌好的面糊倒入纸杯，约2/3处
步骤5
185度，25分钟；待蛋糕彻底膨胀且表面呈金黄即可；烤好的蛋糕放置一边冷却备用
步骤6
黄油软化后加入糖粉打发至颜色变浅，体积变大，呈羽毛状，最后加入挤好的柠檬汁，搅打拌匀
步骤7
裱花袋装入打好的柠檬黄油，挤在蛋糕上，完毕柠檬杯子蛋糕的烹饪技巧
新鲜柠檬的处理和使用：此款蛋糕需准备半个新鲜柠檬，先挤出半个量的新鲜柠檬汁，然后再将二分之一的柠檬皮取出，去除皮内侧的白色部分，剩余的皮切碎制成碎屑。