丝瓜炒毛豆
丝瓜炒毛豆的做法
步骤1
将丝皮削皮洗净，丝瓜从中间切开,切成菱形长条
步骤2
蒜用刀拍碎
步骤3
锅内放油后放入蒜和红椒爆香，加入洗净的毛豆快炒，将毛豆翻炒的七成熟
步骤4
加入丝瓜翻炒，倒少许蚝油
步骤5
加少许水，不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可丝瓜炒毛豆的烹饪技巧
1.毛豆要先下锅炒，因为比丝瓜熟的慢 2.丝瓜虽然含水量大，但是不加盖水份挥发快，所以要适当加一些水