柠檬蜜桃水果酱
柠檬蜜桃水果酱的做法
步骤1
水蜜桃去皮去核后切小块；撒上享怡甜代糖；
步骤2
柠檬榨汁淋在水蜜桃上，拌匀后腌制3-4小时；
步骤3
水蜜桃腌制出水后，放炉子上点火煮开，转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底)；熬制的过程中可以用铲子稍微压一压桃子块，使得水蜜桃中的胶质更容易熬出來；
步骤4
煮至水蜜桃酱呈現透明浓稠狀，用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火；
步骤5
加入蜂蜜搅拌均匀，趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里，盖上盖倒放；
步骤6
放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存。柠檬蜜桃水果酱的烹饪技巧
1 我家因有高血糖患者，所以使用了享怡甜代糖，如果不忌糖的话，也可用等量白糖或冰糖替代； 2 糖的分量可根据桃子的品种和口味自行调整； 3 自制手工果酱无任何防腐剂，需冰箱保存，最好2星期内食用。