诗文 | 简单又健康的酸辣粉 |
释义 |
简单又健康的酸辣粉
酸辣粉的做法步骤1 红薯粉要选择这种粗圆的不光滑的,提前在水里泡软,这样煮的时候比较省火,很快就能吃到,我每次都是心血来潮的想做,就没泡,要煮好久的。步骤2 然后炸花生米,锅预热无水,加一点油,(一次可以稍微多炸一点,不要浪费火嘛)油热,将花生米倒入,开始翻炒,注意不要过火,大约两三分钟就可以了,放到盘子里晾凉。注意,油一定不要多放,花生本来就是油性的嘛!步骤3 再把锅烧热,加一点油,然后加入葱姜蒜爆锅,加入花椒八角和辣椒,炒出香味,(喜欢吃辣的可以多加一点辣椒)然后加水,水不要太多(一般想用什么容器来装酸辣粉就加一容器的水)步骤4 等水烧开,加入泡软的粉和蘑菇(如果你是喜欢吃蘑菇的,一定要试试,我觉得蘑菇加到里面太好吃了)不喜欢吃蘑菇的可以不加。。然后加入适量的盐糖酱油耗油等调味料(如果不经常做饭不知道该加多少合适的,就一点点的加,然后尝一点点点汤,直到觉得味道合适)步骤5 碗底放醋,我个人喜欢多加一点。 将煮好的粉和蘑菇放到碗里(一般蘑菇熟了粉就好了,可以尝一下的) 汤也倒入步骤6 然后撒上葱末和香菜末,以及晾凉的香脆花生撒上就大功告成了步骤7 将将将将。。。 我做的跟这个色香味都有一拼的哦。。。 快来试试吧。。。酸辣粉的烹饪技巧自己制作有很多好处的,健康那是当然的,关键是可以根据自己喜欢的味道添加,做出自己的酸辣粉! 我的做法是简化的,但是味道一点都不输那些复杂的哦,一定要试一下哦。。。 |
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