芹菜猪肉大包子
正宗的山东大包子
芹菜猪肉大包子的做法
步骤1
面粉发酵至原来的两倍大
步骤2
芹菜切丁，和肉馅搅拌加入盐，花椒面，香油和油，搅拌均匀。备用
步骤3
将面里的气泡揉出，面团表面光滑
步骤4
做成比鸡蛋稍大的面团
步骤5
幹成面皮
步骤6
把芹菜馅放在皮子的中央，用小勺轻轻的压一下，然后从一边赶着一折一折到头捏在一起
步骤7
把包好的包子放在笼屉上盖盖 （下面铺的笼布要湿润的）醒20-30分钟
步骤8
醒好后开火，大火18-20分钟，停火后等5分钟再开盖。
步骤9
香喷喷的芹菜猪肉大包子上桌了！