白参炖蛋
白参是一种野生菌，生长在枯木上，喜阴喜潮。长得像一把把小扇子，因为生长在枯木上，且生长甚少，很难大量采集，因此变得很珍贵。 白参在需要食用的时候，提前用水泡软，去掉梗，淘洗数遍，就可以和鸡蛋炖在一起了。 白参炖蛋非常的鲜香且汤味口感回甜，白参在炖煮的时候，将其清香、鲜甜的味道全部释放到鸡蛋里了。非常的好吃。
白参炖蛋的做法
步骤1
白参是干货，一般是袋装这样卖。
步骤2
像木耳，食用前需要用冷水泡发起来。经过冷水泡份量会膨大一倍。
步骤3
泡好的白参需要料理，捡去老的根部和脏的东西，然后冲洗干净。
步骤4
鸡蛋两个打在碗里，放上猪油和盐巴，还有鸡精
步骤5
调均匀。
步骤6
放入洗净的白参。
步骤7
接上温水。
步骤8
放到蒸锅里，大火蒸大概半小时。
步骤9
成品图。白参炖蛋的烹饪技巧
1、上蒸锅以前，水最好是用温水，因为温水可以溶解盐巴，如果用冷水，盐巴会澄在碗底，蒸出来的白参炖蛋会上面淡下面咸； 2、白参食用以前需要冷水浸泡，不可直接洗净使用； 3、油要放猪油才香。