简简单单做~苹果派的正宗做法、苹果、混沌皮、白糖、淀粉、橄榄油、鸡蛋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

简简单单做~苹果派的用料

苹果

混沌皮

白糖

淀粉

橄榄油

鸡蛋

简简单单做~苹果派的做法

步骤1

苹果削皮，去核，切小小丁~兑一小碗水淀粉备用。

步骤2

苹果丁+白糖（一个大苹果+两勺白糖）放入空锅小火加热，至苹果变软白糖融化，炒匀，倒入水淀粉，搅至粘稠关火，晾凉。

步骤3

取5--6个混沌皮，每两片之间刷些许油，重叠放置，用擀面杖擀大（仍保持大致长方形），然后折叠，再擀大，如此重复折叠（横竖都要折叠）再擀大，重复几次（这样会使派皮层数多，口感好），最终依旧擀成长方形，中间切开，作为两个派皮用。

步骤4

这个时候苹果派的苹果馅也基本晾凉了，可以开包了，用自己喜欢的方式把苹果馅用派皮包好，四周捏紧防漏。表面刷层蛋液。

步骤5

油锅140°烧热，入锅炸炸至金黄再炸一会，趁苹果派为糊之前捞出控油，即可。

步骤6

待炸好的苹果派不烫，尝一口，果馅香甜，派皮层层酥脆，很好吃~