蒸虾肠粉的正宗做法、陈村粉、海虾仁、蒜蓉、湖南椒、指天椒、葱丝、李锦记天成一味、花生油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蒸虾肠粉的用料

步骤1

虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。蒜剁成茸，湖南椒和指天椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。

步骤2

辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒粒，然后加入酱油，小火煮热即可。

步骤3

把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上海虾仁。

步骤4

把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中。

步骤5

虾肠粉蒸熟后从锅里移出。再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。

小贴士：1、陈村粉最好不要放入冰箱，象我这放入冰箱的摊开容易破。2、做辣椒豉油时，加入酱油用小火煮热即可，火太大反而失去香味。3、我这次用的是海虾仁，也可以用新鲜的虾仁。4、酱料可以按自己的口味调配。