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诗文 五彩牛肉粒
释义

五彩牛肉粒

五彩牛肉粒的用料

牛里脊 200克 豌豆 200克
红椒 半个 黄椒 半个
姜 2片 干辣椒 数个
香蒜辣椒酱 2汤匙(30ml) 料酒 1茶匙(5ml)
生抽 1茶匙(5ml) 干淀粉 1茶匙(5克)
蚝油 2汤匙(30ml) 盐 1/2茶匙(3克)

五彩牛肉粒的做法

步骤1

牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。

步骤2

豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

步骤3

炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。

五彩牛肉粒的烹饪技巧

**没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。 **没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。

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更新时间:2025/3/13 6:04:44