轻乳酪蛋糕
老公中午酒喝多了，晚上就没去打球。闲下来做个轻乳酪蛋糕让他解解酒吧。
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
6块三角奶酪隔水加热融化
步骤2
在奶酪里加30克黄油和60毫升牛奶一起融化，搅匀。
步骤3
加3个蛋黄和糖，糖的份量根据自己喜好。
步骤4
筛入10克玉米淀粉和20克低筋面粉拌匀。
步骤5
3个蛋清加1克盐打发。
步骤6
起泡后加糖继续打发。
步骤7
打到容器成90度，蛋清不流下来就成功。
步骤8
将蛋糊倒入涂上黄油的容器里，放在盛水的烤盘上，放进预热过的烤箱里，先下火烘烤，因为烤箱小，上火开了上面糊了中间还没熟。
步骤9
这样虽然慢点，但效果会好很多。