青城山白果炖鸡
青城山白果炖鸡的做法
步骤1
将鸡清水洗净。步骤2
放盐、姜、葱码味20分钟，将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。步骤3
将整只鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖上笼蒸30分钟左右。步骤4
再倒入砂锅内，放入白果、盐，加盖用文火炖至鸡肉酥烂、汤浓出锅即成。
| 诗文 | 青城山白果炖鸡 |
| 释义 |
青城山白果炖鸡青城山白果炖鸡的做法步骤1 将鸡清水洗净。步骤2 放盐、姜、葱码味20分钟，将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。步骤3 将整只鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖上笼蒸30分钟左右。步骤4 再倒入砂锅内，放入白果、盐，加盖用文火炖至鸡肉酥烂、汤浓出锅即成。青城山白果炖鸡的烹饪技巧 |
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